Sattes, undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Diese Lagreinselektion kann als facettenreich und äusserst intensiv in der Nase beschrieben werden, welche durch einen Hauch von Lakritze, Kaffeebohnen, Vanilleschote, Gewürznelken und Schwarztee sowohl würzig als auch saftig fruchtig ist, mit nach Sauerkirsche und Heidelbeeren erinnernden Aromen. Harmonisch im Geschmack mit sehr kompakten und konzentrierten, vielschichtigen Aromen, die nicht nur von einer saftigen Frucht, sondern auch einer pfeffrigen Würze sowie einem leicht süsslichen Bitterschokoladenton abgerundet und von fein geschliffenen Tanninen gekennzeichnet sind.

Quarzporphyr ist das Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig-lehmigen Böden ergeben natürlich begrenzte Erträge.

Maischevergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Reife für 18 Monate im Barrique.